Charte APYLAIT

La Charte APYLAIT est née de la volonté d’éleveurs d’ânes des Pyrénées et producteurs de lait d’ânesse partageant les mêmes valeurs, de donner un cadre commun à leurs pratiques professionnelles afin de garantir à leurs clients un approvisionnement régulier, répondre à leur besoin en termes de volumes et leur offrir un lait de qualité irréprochable. La Charte APYLAIT propose un cadre de Bonnes Pratiques de Production, mais aussi une éthique professionnelle allant dans le sens du respect de l’environnement, des hommes et des animaux.

UNE APPROCHE ECORESPONSABLE ET DURABLE :
- La préservation de la race locale, l’âne des Pyrénées.
- Une exploitation certifiée BIO.
- Une alimentation naturelle produite sur place ou localement.
- Une complémentation des mères et leur petit pendant la période de traite pour une meilleure qualité de lait et une croissance optimale des ânons.

QUALITE DU LAIT :
- Le respect de règles d’hygiène strictes avant, pendant et après la traite.
- Des méthodes de conservation (surgélation à -30°C en moins de 120 minutes, lyophilisation) pour une matière première de qualité.
- Identification de chaque lot pour une meilleure traçabilité.
- Des contrôles bactériologiques réguliers - par prélèvement aléatoire - effectués par un laboratoire agréé, selon la réglementation en vigueur.

LE RESPECT DES ANIMAUX :
- Des ânesses élevées en plein air sur un grand domaine.
- Les ânesses ont des ânons pendant 2 années consécutives et sont au repos la troisième année.
- Des relations mères – petits préservées (Les ânons retrouvent leur mère tous les soirs après la journée de traite pour profiter du lait maternel. Des journées sans traite à intervalles réguliers).
- Des ânons vendus à des amateurs motivés ou des professionnels.
- Les ânes des Pyrénées des élevages signataires sont écartés réglementairement de l’abattage pour l’alimentation humaine.

UNE PRODUCTION A ECHELLE HUMAINE :
- La volonté de respecter la nature et les animaux et d'offrir aux professionnels de la cosmétique un lait d'une qualité irréprochable.
- L’envie de faire découvrir les bienfaits du lait d'ânesse.
- Une relation directe, une écoute attentive des besoins du client et une réactivité d'action pour une satisfaction optimale.

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